Mama is in balans – Februari 2018

Deze maand weer druk bezig geweest met balanceren 😉 En mezelf hierover openstellen op video…. Het zijn pittige weekjes geweest met het wegbrengen van onze lieve hond Jamie, de gebroken nachten omdat Teun kiesjes kreeg en mijn steeds dikker wordende buik met bijbehorende ongemakken. Gelukkig heb ik veel “moral support” gehad van lieve vriendinnen en collega’s. Ben blijven sporten bij Mom in Balance wat echt heel fijn is maar de nadruk lag afgelopen weken vooral op eten. En daar zijn we hier thuis gek op!

Al sinds mijn tienerjaren eet ik vegetarisch en ook tijdens mijn zwangerschappen ben ik gewoon vegetarisch blijven eten. Dat heeft nooit problemen opgeleverd omdat ik genoeg verschillende voedingsstoffen binnen krijg door gevarieerde en gezonde voedingskeuzes. We proberen elke dag vers te koken, zonder pakjes en zakjes want daar zijn we echt een beetje allergisch voor. Verse pizza’s (tegenwoordig veel keuzes in bodems bij de supermarkt) met veel (gegrilde) groenten maken we ook graag zelf, snel en makkelijk! En heel soms verwennen we ons zelf met een Indonesische of Indiaase afhaal-maaltijd. Of gewoon lekker buiten de deur, dus dat doen we ook sowieso op onze date-night! Teun eet in principe met de pot mee, maar daarbij kijken we wel naar de hoeveelheid zout en scherpe kruiden. We drinken nauwelijks zuivel, sappen of frisdranken, voornamelijk water en thee (en koffie). En af en toe een wijntje of biertje gaat er ook goed in, dus dat mis ik nu wel 🙂

Ook al eet ik dagelijks fruit, snoepen blijft helaas voor mij wel een zwak punt. Vooral chocola en drop en al helemaal nu ik zwanger ben. Blij verrast was ik dan ook dat ik afgelopen week bij de verloskundige maar 4 kilo bleek te zijn aangekomen! Niets aan de hand verder, de baby is zelfs wat groter dan normaal. Alle beweging ( en de misselijkheid in het 1e trimester) heeft waarschijnlijk gewoon zijn vruchten afgeworpen.

En wat kun je toch blij worden van een hapje/drankje met een goed gesprek, een kaartje of zelfs een bloemetje. Gelukkig ben ik gezegend met veel lieve mensen om me heen. Helaas is het contact door afstand, tijd en andere praktische zaken tegenwoordig veel digitaler geworden wat ik heel jammer vind. Snap wel dat dat veel handiger is maar toch word ik gelukkiger van echt contact. En echte kaartjes! Ben daarom enorm voorstander van minder digitaal en meer “analoog”.

Inmiddels ben ik met zwangerschapsverlof met voorafgaand een vakantie van mijn overschot aan vakantiedagen, wat een luxe! Maar ik zal mijn werk ook enorm gaan missen de komende maanden. Naast de vele fijne collega’s die ik heb, doet de zorg voor patiënten me ook altijd weer realiseren hoe gezegend ik ben en dat ik moet blijven relativeren. Natuurlijk heeft iedereen zijn eigen struggles en die worstelingen mogen er ook zijn. Maar voor mij helpt het enorm om dingen in perspectief te blijven zien.

Dus minder digitaal en blijven relativeren neem ik de komende maanden mee in mijn zoektocht naar balans. Doordat we steeds digitaler zijn geworden hebben we ook veel meer toegang tot kennis en spiegelen we elkaar misschien wel veel mooiere zaken voor dan dat ze in werkelijkheid zijn. Willen we het misschien wel allemaal te goed doen, wat veel stress oplevert. Leggen we de lat voor onszelf niet veel te hoog? Wij zijn zonder alle digitale informatie en kennis toch ook gezond groot geworden?

Volgende maand meer! Nu heb ik voor jullie nog een heerlijk vegetarische recept, voedzaam en heel makkelijk te maken:

Ingrediënten:

  • Bloemkool in roosjes
  • Wortels in stukjes of plakjes
  • Paprika in reepjes
  • Lenteui als garnering
  • Vegaballetjes
  • Sojasaus
  • Rijstazijn
  • Rietsuiker
  • Wijn
  • Lassie zilvervliesrijst met quinoa

Bereiding:

Besprenkel de gesneden groenten met wat olijf- of zonnebloemolie en ongeveer een theelepel komijn- en gemberpoeder. Lekker door elkaar husselen en op bakpapier een half uurtje op 180 graden in de oven. Ondertussen de rijst koken zoals op de verpakking beschreven staat en de balletjes aanbakken. De oosterse saus maak je door in een pannetje 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel (riet)suiker en 3 eetlepels wijn (wat je open hebt staan ;)) te doen en op een laag vuurtje te roeren tot een gladde saus. Doe de rijst, groenten en balletjes op een bord, wat oosterse saus over de groenten en balletjes en garneer met ringetjes lenteui.

Eet smakelijk!